Top Sale 5/2024 # Hải Sản Ông Giàu Chuyên Cung Cấp Cá Mè Tươi Sống # Top Yêu Thích
Cá Mè là cá nước ngọt, cùng loại với cá chép. Cá mè mình dẹp, thon dài có vảy nhỏ màu trắng bạc, trong cơ thể có những tuyến tiết ra mùi tanh nhưng nếu biết cách làm cá thì sẽ không còn mùi tanh. Thịt cá mè béo ngọt, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Giới thiệu về cá Mè
Đặc điểm sinh học của cá Mè
Cá Mè sống ở tầng trên mặt nước và chúng thích sống ở những nơi nước yên tĩnh, không có dòng chảy mạnh như ao, hồ, đầm lầy…Tới mùa sinh sản thì cá mè lại đẻ trứng ở nơi có dòng chảy mạnh. Cá mè có nhiều loại như cá mè hoa, cá mè hoa, cá mè vinh…Cá mè dễ ăn, nuôi mau lớn và có giá trị thương phẩm cao. Cá mè có nhiệm vụ lọc sạch các sinh vật phù du trong nước, khai thác hiệu quả nguồn thức ăn trong các hệ sinh thái ao, hồ, ruộng trũng và góp phần giảm ô nhiễm môi trường nước.
Cá Mè – hải sản ông Giàu
Giá trị dinh dưỡng của cá Mè
Cá Mè là một loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được ưa chuộng vì hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g cá Mè, chúng ta có thể tìm thấy protein, chất béo, omega-3, và một loạt các vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin D, vitamin B1, vitamin B2, canxi, phốt pho, sắt và kali.
Dinh dưỡng của cá Mè
Cá Mè mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền, cá Mè có tác dụng bổ não tủy, nhuận phế, ích tỳ vị. Đồng thời, lượng protein cao trong cá Mè giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, trong khi hàm lượng DHA và EPA làm tăng cường sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.
Cá Mè cũng là một nguồn giàu vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm đẹp da, cải thiện thị lực và hỗ trợ quá trình giảm cân. Nhờ những lợi ích này, cá Mè không chỉ là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày mà còn là một sự lựa chọn tốt cho sức khỏe tổng thể.
Cách chế biến các món ngon từ cá Mè
Cá mè ché biến được nhiều món ngon từ đơn giản đến phức tạp :
- Cá mè hấp gừng : cá mè tươi mua về rửa sạch, sơ chế như ở trên. Ướp cá mè với muối và rượu cho thấm, khứa chéo thân cá để nhét tỏi vào. Hấp cá trong khoảng 10 phút, đổ hết nước cốt từ cá ra đĩa rồi hấp thêm khoảng 5 phút nữa. Tưới xì dầu lên cá, cho gừng cắt mỏng vào rồi lại hấp thêm 5 phút tiếp. Cuối cùng cho hành lá vào nồi cá rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
- Cá mè om chè : Cá mè làm cá này nên chọn những con trên 1,5kg. Sơ chế rồi ướp với nghệ, riềng, mẻ, tương trộn lẫn. Nhồi lá chè vào bụng cá. Nấu lửa nhỏ để cá chín kỹ, thấm đều gia vị và hương chè. Khi chín cá thơm mùi gia vị và mùi lá chè mà lại không tanh
“Mắt cá trôi môi cá mè”, nếu khéo léo chế biến thì các món ăn làm từ thịt cá mè sẽ làm cho bữa cơm gia đinh thêm đầm ấm và bổ dưỡng.
Cách bảo quản cá Mè
Để bảo quản cá Mè và giữ cho nó luôn tươi ngon và chất lượng, có một số cách hiệu quả mà bạn có thể áp dụng. Sau khi mua, sơ chế và rửa sạch cá để loại bỏ tạp chất và khử tanh. Bạn có thể bảo quản cá Mè trong ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 2-3 ngày bằng cách đặt vào hộp hoặc túi đựng thực phẩm kín đáo. Nếu muốn lưu trữ lâu dài, đông lạnh cá Mè trong túi hút chân không hoặc túi ziplock, và đặt vào ngăn đông của tủ lạnh với nhiệt độ dưới -18°C trong khoảng 3-6 tháng. Hãy nhớ không bảo quản cá ở nhiệt độ phòng và thực hiện rã đông trong ngăn mát của tủ lạnh hoặc lò vi sóng. Đồng thời, tránh cấp đông lại cá Mè đã rã đông để không làm giảm chất lượng và hương vị của nó.
Bảo quản cá Mè
Mẹo chọn cá Mè tươi ngon
Để chọn được cá Mè tươi ngon, bạn cần chú ý đến một số điểm quan trọng như sau. Trước tiên, quan sát hình dáng bên ngoài của cá, bao gồm mắt cá sáng, không lờ đờ hay trắng đục, da cá sáng bóng không có dấu hiệu bong tróc hay nhớt, vảy cá sáng và xếp sát nhau. Mang cá nên có màu hồng tươi và không có mùi tanh khó chịu. Thân cá nên săn chắc và không mềm nhũn. Kiểm tra mùi vị của cá, cá tươi thường có mùi tanh nhẹ và đặc trưng. Khi ấn vào thịt cá, thịt sẽ đàn hồi và trở lại hình dạng ban đầu sau khi ấn. Quan sát phần bụng của cá, nếu không bị phình to hoặc nát cũng là một dấu hiệu của cá tươi. Nên chọn mua cá Mè trong mùa vụ từ tháng 4 đến tháng 10 âm lịch và ưu tiên mua từ các cửa hàng uy tín có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Nếu có thể, hãy kiểm tra cá trực tiếp trước khi mua để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Mua cá Mè ở đâu uy tín chất lượng
Giá bán cá Mè tại Hải sản ông Giàu
Công ty hải sản Ông Giàu chuyên cung cấp cá mè tươi sống, chất lượng :
- Kích cỡ : 1kg – 3 kg/con.
- Giá : 180.000 đ/kg.
Nhiều người cho rằng cá mè có mùi tanh nên ăn không ngon. Nhưng trong công đoạn sơ chế cá, chỉ cần loại bỏ những bộ phận tạo mùi tanh là được. Cắt bỏ mang cá, bỏ phần thóp mỡ trên đầu cá. Mổ bụng lấy sạch ruột và những mảng đen ở bên trong. Rửa cá nhiều lần bằng nước muối hay rượu gừng đều được.
Cá Mè là một loại cá thơm ngon bổ dưỡng cho sức khỏe và là một món ngon trong bữa ăn của chúng ta. Hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi để được cung cấp những con cá Mè tươi ngon nhất.
(S-BiTi)
